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济南80后一年半开32家韩餐厅【12博手机客户端】

 


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本文摘要:近年来,全国人民饮食创业全国兴起。

近年来,全国人民饮食创业全国兴起。在济南,许多餐馆遭遇了潮流。但是,其中80后胡传刚的韩国餐厅不仅站着,还可以说在一年半的时间里创立了5个独立的国家品牌。

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从装修开始省成本,2014年7月胡传刚等几个合作伙伴开设的韩国铁板鸡多做菜的新韩食春川料理店在历山路优质汇丰月营业。这家店约100平方米的韩国餐馆,从改建到运营需要20天时间。

仅仅一个月后,济南世茂广场再次出现了新韩食春川料理的看板。需要快速开店,不是因为胡传刚的团队享受万达精神,而是充分利用别人现有的资源。优品汇和世茂店的联合优势是现成的改建结构,我们几乎不动土木,新纸箱需要长时间营业,当然这也取决于韩国餐馆现场制作的特点。

了解行业,再次发,继前两家饮食成功营业,胡传刚又把目光投向韩国火锅。到2015年5月为止,料理老师的15分钟、尖锐的白金餐厅、二喜家等3个独立国家的饮食品牌在济南到山东各地市门口接受客人。所有商店的目标客户都是40岁以下的购物中心消费群体,客户单价也是560元,符合大众消费。胡传刚说,他的团队每两个月去韩国实地调查和自学,调整菜肴,扩大新品牌。

然而,在此之前,胡传刚已经在韩国生活了5年。饮食门槛低是共识,但风险不小。胡传刚说,他在韩国学习了5年,在韩国餐馆打工了4年,之后一年店长积累了更多的管理经验,考虑回济南月进行饮食业。除了前期的积累和自学,创业最重要的情结是讨厌才能坚持质量。

这也是我对加盟谨慎的原因。目前,胡传刚在山东十三个地市开业。

小而美才能小而上,从单一的铁板鸡品牌到韩式火锅加盟店、韩式鸭肉加盟店,一路走过,胡传刚一直做不到的就是不断扩大店面积和菜品融合。我所有的店面积都在100平方米左右,只做单一的菜。我们一直坚决将韩国单品店的经营模式带回国内。

现在很多大型饮食集团都在变小而美丽。小而美带来胡传刚的某种程度是夹缝中的恐怖扩张和每年业绩下降。因为像恒隆广场这样的高端商场也注意到了胡传刚的运营理念。

恒隆广场期待我们可以根据新的韩食春川料理建立高级料理店,符合他们百货商店的定位。对于饮食创业,胡传刚很顺利,但他仍然担心,随着购物中心的快速发展,很多饮食创业者蜂拥而至,专业、精致,市场细分化是未来济南饮食行业的发展方向。

隆广场希望我们能以新的韩食春川料理为基础建立高级料理店,符合他们百货商店的定位。对于饮食创业,胡传刚很顺利,但他仍然担心,随着购物中心的快速发展,很多饮食创业者蜂拥而至,专业、精致,市场细分化是未来济南饮食行业的发展方向。


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